- formaggio dell'Italia meridionale a pasta filata
- • süditalienischer Käse, der Fäden zieht
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
burrata — bur·rà·ta s.f. RE merid. formaggio tipico dell Italia meridionale, a pasta molle filata ripieno di burro {{line}} {{/line}} DATA: 1983 … Dizionario italiano
provola — prò·vo·la s.f. CO formaggio con pasta filata semidura, di latte di vacca o di bufala, tipico dell Italia meridionale {{line}} {{/line}} DATA: 1611. ETIMO: forse der. di prova con ola femm., vd. 2 olo, cfr. lat. mediev. probula … Dizionario italiano